Lo chef Michele Martinelli, prima di aprire la propria locanda, è stato per anni l’executive chef della corte di Giordania.
Lo chef modenese Massimo Bottura ci rivela la sua ricetta per ripartire dopo la crisi che negli ultimi mesi ha colpito tanti settori.
Figlia del maestro pasticcere Iginio, ha trasformato un negozio di eccellenza confinato a Brescia in un brand di lusso. Ha voluto uno store online con 38mila panettoni e ha aperto punti vendita a Milano e Torino. Il segreto per il giusto equilibrio tra artigianalità e produzione industriale? Cura nei dettagli, attenzione alle materie prime e radici ben salde.
